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第一讲!萨利士分享给餐饮创业者的治理智慧-OD真人

本文摘要:萨利士的100多位加盟商,大部门都是毫无创业履历的商界小白,虽说在总部扶持指导下,帮他们完成了从选址开店到日常运动的一系列事情吧,但真要说起日常谋划,还是需要他们自己亲身上场。故而,在前期相同历程中,总会听到他们关于治理履历不足的担忧和渺茫,而通常在这时候,萨利士会向他们分享有关门店治理的第一门课程,那就是关于人的治理,即“用暖心凝聚向心力”。“小公司靠情感,大公司靠制度”,张向阳的这句话,是对萨利士治理第一课的最好注解。

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萨利士的100多位加盟商,大部门都是毫无创业履历的商界小白,虽说在总部扶持指导下,帮他们完成了从选址开店到日常运动的一系列事情吧,但真要说起日常谋划,还是需要他们自己亲身上场。故而,在前期相同历程中,总会听到他们关于治理履历不足的担忧和渺茫,而通常在这时候,萨利士会向他们分享有关门店治理的第一门课程,那就是关于人的治理,即“用暖心凝聚向心力”。“小公司靠情感,大公司靠制度”,张向阳的这句话,是对萨利士治理第一课的最好注解。

现在萨利士的加盟门店,还多以中小型门店为主,多有几十人,少也不外寥寥几人,再加上加盟商自己的亲人助阵而已。餐饮是服务型行业,别说国家法定节沐日,忙起来连日常休息都无法保证。

尤其对于规模比力小的门店而言,员工数量也通常会比力少,一位员工有事请假,可能就意味着其他员工都要牺牲当天的休息时间,全天坚守岗位。这种情况,在钱要到位的同时,情更要到位才可以。就似乎老牌加盟商,不到四个月就收回成本的内蒙古柴总,就很关注门店谋划的暖心打造。

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他说“生意是做不完的,但团队好了,才会有做不完的生意”。就似乎刚刚已往的冬至日,他没坚持跟传统美食的“饺子”较量,而是选择早早关了门,家人和员工们一起,烤披萨做菜包饺子,在零下十多度的数九寒天里,共度了暖融融的欢喜一天。

另有新乡的吴总,也将这门课程很好地融合进了实践中。不说日常供餐的名堂百出,营养富厚,前几天在她那里出了这样一件事情,一名老员工有一天找到她说,能不能允许自己在事情之余接个私活做做,他说自己父亲刚查出胃癌,他想多赚点钱给他父亲治病。

吴总没允许他的请求,而是摆设他在有精神的时候都做全天班,哪怕是那天生意冷清用不到那么多人。“我这刚开始创业,实在没有多余财力能帮他,只能说让他少辛苦一些,用天天的营业额支援他一点。究竟在自己店里,累了休息,有事请假,也都是好说的。”对员工都如此用心,也难怪吴总的老主顾越积越多了。

在这里,也希望能把这份治理智慧分享给更多的餐饮创业者们。用暖心治理,引燃红火生意。


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